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Service de traiteur
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 Que ce soit pour l’heure du lunch ou pour un repas plus raffiné, les mets préparés chez Lo Ré sauront combler tous vos besoins gourmands.

 
Vous trouverez sur le site internet un grand choix de mets à emporter que le chef propose. En tant que traiteur, il prépare également sur commande, des buffets, des boites à lunch, cocktails dinatoires, des repas gourmands du midi et des menus 3 et 4 services pour des clients individuels (1,2,4,etc.) ou des groupes de 20 et plus.
 
Vous retrouverez toute la finesse gustative d’une cuisine élaborée à partir de produits de première fraîcheur.
 
 For lunch or for a more refined meal, the prepared meals at Lo Ré's Restaurant are what you are looking for!
 
You can find on our website many choices of Stéphane's suggestions. As a caterer, he prepares on the call some Buffets, LunchBox, Cocktail party, 3 or 4 services menu for individuals clients (1,2,3,4, etc...) or for groups 20 and more.
 
You will find all the taste of a fine made cuisine with the freshest ingredients !
 

  Menu traiteur Noel  et jour de L’an 2017 à partir du 10 décembre

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1. Tourtière de canard et chutney maison de fruits et cannelle
2. Pogo de canard aux canneberges séchées, compote de fruits secs
3. Croustillant de fromage Alfred le Fermier, pommes et pesto de dattes
4. Tartare de truite des bobines, crumble au sésame, chutney de carottes et œuf de saumon+ 2 *
5. Salade de Kale, betteraves marinées, quinoa et amandes grillées, émulsion asiatique *
6. Foie gras de canard au torchon (50 gr), kumkat et gingembre confits +10 *
En vente  aussi  au restaurant à 25$/100gr
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Velouté de de poireaux, pommes de terre et huile de basilic
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1. Filet de Porc Nagano cuit lentement, caramel de beurre salée au Calvados
2. Filet de morue en croute de graines de camelise, bisque de homard et agrumes *
3. Cuisse de canard confite, sauce aigre douce aux baies d’argousiers  *
4. Macreuse de bœuf cuite 6 h, Bacon de sanglier des Bois et champignons sauvages   *
5. Jarret d’agneau braisé à l’italienne, pesto de tomates séchées et Pancetta +  6 $*
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1. Gâteau au fromage aux pamplemousses confits, crumble de raisins et amandes
2. Moelleux à la noix de coco, compotée de pommes et prunes de la Ferme Bernier 
3. Gâteau mousse au chocolat Guayaquil 
4. Notre fameuse crème brûlée + 2$*
5. Buche de noël
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Menu 3 services à $ 30.00 taxes inclus (entrée, potage, plat principal)
Menu 4 services à $ 35.00 taxes inclus
(entrée, potage, plat principal et dessert)
*menu sans gluten
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Semaine  du 1 au 30 novembre  2017
 
Le choix d'entrée  

 

 

Pogo de canard aux abricots, dattes et pommes grenade

 

Rilette de courge, esturgeon fumé et sarrazins grillés

 
Tartare aux 2 saumons, algues wakamé et Graines de Chai  +2,00
Rouleaux Vietnamiens cru au tofu et gingembre mariné  
Carpaccio de pommes, taboulé de Quinoa et fromage de chèvre du Caprice des Caprins  
Plat principal  

Filet de saumon au safran et agrumes

 

Onglet de boeuf juste saisi, réduction de vin rouge et épices Lo Ré

 
 Magret d'oie rôtie aux baies d'argousiers et hydromel  +2
Caille farcie aux foie gras et pruneaux, sauce aigre-douce  
Macreuse de boeuf braisé 12 h, compoté d'oignons et bacon de sanglier  
   
Dessert  
 Pavlova meringué à la crème de citron  
 Gâteau mousse au chocolat Guyaquil  
 Notre fameux crème brulée +$2,00
 Trilogie de dessert du Lo Ré  
   
   
 

Le menu de 3 services est à $ 26.00 taxes incluses  (entrée, soupe, plat principal)
Le menu de 4 services est à $ 29.50 taxes incluses ( entrée, soupe, plat principal, dessert )   
 
Pour commander, merci de nous joindre au 819.822.4177 ou info@restaurantlore.com
To order please contact us 819 822 4177 or info@restaurantlore.com
 
 
 

 
Voici la liste de nos menus traiteurs 

 


 

 

 

  Menu chef à domicile